爱华网收了个徒弟，是我的好兄弟。
在家的时候可以现场“指导”，但是来到上海，就无奈了。好在网路通达。答应他为他写菜谱。一些简单容易操作，但是绝对美味的菜。都是一些特别简单的家常菜。希望大家也能喜欢。 今天上的是蚝油做菜，蚝油是一种调味品，用来做菜很不错，常见的有海天的和李锦记的，李锦记的太贵，海天的味道也不错。上海这边还有三井的，很便宜，但是口感不那么丰富。 超市都有，和酱油放在一起。 有个笑话：上次回家，徒弟去我家玩，看见我用的蒸鱼豉油，说，师父，蒸鱼zhi油是干啥的？我纠正，是蒸鱼豉油。过一会，拿起蚝油问：这是什么油？我故意逗他，说是毛油。他说，毛油是什么油？很认真的样子差点喷饭。第一道：蚝油腐竹 搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处：少许莴笋和香菜的奇妙味觉第二道：蚝油圆白菜改变一下圆白菜的爆炒口感，如果你也一样不喜欢圆白菜那种生生的味道，就试试这个吧，很下饭。香浓的口感。
第三道：蚝油菜花
我一直吃不惯脆脆的花菜，喜欢吃软烂的。蚝油炒菜花，绝对多吃一碗饭。
还吃了：葱花摊鸡蛋
清蒸大闸蟹：大闸蟹老兄说：嘿，谁家有好吃的敢不给我吃，我钳我钳我钳钳钳！
扒着碗，看看里面有什么好东东...
老婆子，咱们要做文化银，多看看书嘿！唔？咋看的是烧螃蟹的书捏？？
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蚝油腐竹的做法：
原料：腐竹，莴笋，胡萝卜，香菜
配料：姜蒜片
调料：蚝油，盐，鸡精
1，腐竹泡发切段，莴笋胡萝卜洗净切片
2，爆香姜蒜片，放入胡萝卜莴笋炒断生，放腐竹。
3，调入蚝油，量多一点，能把腐竹的颜色变成淡黄色就好了。少许盐，翻炒均匀，出锅撒香菜段，鸡精（可不用），翻匀即可。
每种材料各有千秋，很有层次。
蚝油圆白菜的做法：
原料：圆白菜，青红辣椒，胡萝卜
配料：姜蒜，水淀粉
调料：盐，蚝油，味精
1,胡萝卜，青红辣椒切丝。圆白菜切丝
2，把青红辣椒和胡萝卜用少许油先炒出来
1，爆香姜蒜片
2，放入圆白菜，炒到发软，放青红辣椒和胡萝卜丝，蚝油调味，盐
3，最后放一点点水淀粉（也可以不放，不放清爽点，放了浓郁点）。喜欢吃软软的就多炒一会。最后放一点味精即可。
蚝油花菜的做法：
原料：花菜，青红辣椒
调料：蚝油，胡椒，盐，鸡精
1，花菜掰开洗净，青红辣椒切块
2，花菜焯水。断生
3，食用油爆香姜蒜片，炒一会花菜去水分，加蚝油，少许生抽，翻炒均匀，放胡椒粉，三分之一碗水焖一会
4，放青红辣椒，大火炒到断生并收干汁。出锅放点香油，鸡精即可。
================================================================好兄弟一辈子！
我的好徒弟，好兄弟。哈哈，你看到别太感动啊！
蟹黄，你吃吗？
