虫草花炖鸡 金虫草炖鸡

金虫草的功效:味甘,性平。归肺、肾经。补虚损,益精气,益肾壮阳,补肺平喘,止咳化痰。治疗痰饮喘嗽,虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗,阳痿遗精,腰膝酸痛,病后久虚不复。

柴鸡的营养:味甘,性平、入脾、胃经。鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经,可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

主料:

;柴鸡(一只);金虫草(适量)

辅料:

;葱(适量);姜(适量);香料(适量);高汤(适量)

厨具:煮锅

1、柴鸡一只。

2、虫草、葱、姜、香料。

3、葱切段、姜切片、香料洗净备用

4、虫草用温水泡软。

5、柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。

6、泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下。(水不要烧开)

7、放入漏筛中沥水。

8、把沥水的鸡块放入锅中、加入葱、姜、花椒、香料。

9、放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。

10、加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。

虫草花炖鸡 金虫草炖鸡

11、出锅装碗。

小窍门:

金虫草是人工养殖的,价格不是很贵,每500克价位在160元左右,是人人都吃得起的营养补品。

  

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