番茄牛肉汤 【2011年菜展】番茄牛肉汤――暖身的汤

主料:

;牛肉(适量);番茄(适量);胡萝卜(适量);洋葱(适量);大葱(适量);蒜(适量)

辅料:

厨具:无

番茄牛肉汤 【2011年菜展】番茄牛肉汤――暖身的汤

1、牛肉处理干净,切成四方小丁。

2、锅中加冷水(不要用沸水,冷水煮可以去除牛肉的血水)开火烧开。煮至牛肉软烂捞出。

3、洋葱切丝。

4、胡萝卜切菱形片。

5、西红柿洗净切成块。

6、大葱切花,蒜切瓣。

7、锅中加油烧热,下入葱花爆香。

8、下入番茄块翻炒至软烂。

9、加入牛肉块和蒜瓣翻炒。

10、加适量清水,炖半小时(最好选用砂锅炖)。

11、下入洋葱和胡萝卜继续炖10分钟,调入调味料即可。

  

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