在河南，人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八角，再放入黄豆芽或豆角，加入盐、酱油、味精，在锅中炒3分钟左右，加入300毫升水。炒熟后。将蒸好的面条放入锅中拌均匀，3－5分钟即可出锅。在蒸面条出锅前，洒入切碎的大蒜、香菜，并淋少许香油即可。一顿香味扑鼻的蒸面条就做成了。
主料：
；细面条(适量)；猪肉(适量)；豆角(适量)；芹菜(适量)辅料：
；葱姜蒜(适量)；辣椒(适量)；花椒(适量)；八角(适量)；鸡蛋(1个)厨具：煮锅、炒锅
1、材料备好。
2、猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟。
3、倒入猪肉，炒至泛白。
4、倒入猪肉，炒至泛白。
5、然后倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会。
6、面条上锅蒸10分钟。
7、盛出倒入香油，生抽搅拌均匀。
8、然后倒入菜拌一下，再上锅蒸个5分钟就好了。
9、蒸出的面条很有嚼头。
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