茶树菇 五色什锦茶树菇

绿叶闲且静,红衣浅复深

主料:

;茶树菇(适量)

辅料:

;腊肉(适量);青椒(适量);红椒(适量);洋葱(适量);香芹菜(适量);香菜(适量)

厨具:炒锅

1、姜拍碎,酸切片,干辣椒剪几段。

2、配菜洗净切粗丝

3、茶树菇洗净,粗的用手撕一下。

4、腊肉煮熟切粗丝,下锅煸炒至出油,捞出备用。

茶树菇 五色什锦茶树菇

5、将就用炒腊肉的锅依次下洋葱、青椒、红椒炒断生,撒适量盐盛出备用。

6、热锅加入适量食用油,下干辣椒干花椒炸出香味,下姜蒜爆香。

7、倒入茶树菇煸炒,加适量盐。刚开始油会被茶树菇全部吸收,待油大部分再次渗出来后说明茶树菇煸好了。然后放入腊肉翻炒两分钟。

8、加芹菜炒至断生后倒入事先炒好的洋葱、青红椒,翻炒均匀。

9、撒点白芝麻和香菜即可出锅。

10、撒点白芝麻和香菜即可出锅。

小窍门:

盐要分开加,因为腊肉盐味很足了,其他菜不能在有腊肉的时候同时加盐。

  

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