主料：
；鸭肫(适量)辅料：
；姜(适量)；葱(适量)；蒜(适量)；八角(适量)；香叶(适量)；桂皮(适量)；小茴香(适量)；花椒(适量)厨具：煮锅
1、鸭肫洗净。
2、锅里放水、料酒、葱姜，把鸭肫用水焯烫。
3、焯烫好的鸭肫用水再冲洗干净，切成两半。
4、锅里放水、盐、冰糖、老抽、姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒，煮开。
5、把鸭肫放进去，煮开，小火焖20分钟，关火，让鸭肫浸泡卤水中入味，30分钟后再煮开反复2次，主要是让鸭肫充分入味。
6、卤好的鸭肫捞起，晾凉，切成薄片，加入辣油、麻油调味。
家庭自制盐水鸭快速入味的三个要点——【盐水鸭】盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的
鸭肫即鸭胃，又称为鸭胗，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫含有蛋白质、维生素、钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等物质，食用后能帮助消化，增强脾胃功能。元代医家朱丹溪发展完善了肝主疏泄说，进而指出情
佐酒过泡饭当零食都可以开胃清爽的小菜主料：；鸭肫干(500G)；葱(2根)辅料：；粗盐(30G)；花椒(2G)；料酒(10G)厨具：煮锅1、鸭肫干不要洗~用布抹干净2、粗盐和花椒一起用小火炒3、等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却4、将
我曾经在成都的一家餐厅吃过一道菜，叫做“麻辣动感地带”，不是中国移动推出的产品代言菜，而是一大锅麻辣的鸭掌、鸭脖子、鸡翅尖。小时候大人都说，动物身上活动的地方最好吃，所以，能在餐桌上吃到鸡翅膀、鸡爪子这类东东的待遇简直就是一个
怎样制作快速入味的茶叶蛋――简介 茶叶蛋是一种具有茶香的风味小吃，它口感细腻，气味芳香，是您的居家必备。红茶煮出的茶叶蛋，色泽鲜亮红润，味道更加清香。一般制作茶叶蛋的方法虽然简单，但是不容易入味。怎样才能做到让茶叶蛋快速入味呢？
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