红油猪头肉凉拌做法 香辣猪头肉

几天不吃猪头肉就馋的慌,特别是肚子饿的时候最想吃几口热乎乎香喷喷的猪头肉。所以每每买来猪头肉来不及用刀切,就喜欢抱着先吭哧来上一口,打打肚里的馋虫。猪头肉买来先啃了几口解完馋,剩下的一般就是拍上根黄瓜,砸上几瓣蒜,用酱油醋调一调,所谓的“猪头肉拍黄瓜”,不过吃起来是真解馋。

我这里市场上有几家卖猪头肉的,其中一家的猪头肉做的最好,另外几家使尽解数始终是卖不过这家,以至于她家的卖不完,别人就不好开张。也不知道她用了什么秘方,她家做的猪头肉没有过重的香料味道,吃到嘴里味道自自然然, 油而不肥,香而不腻,让人爱不释口。 每天傍晚人们早早就等在她出摊的位置,她一来,人们就呼啦围住她的三轮车,七嘴八舌,吆吆喝喝……这帮馋鬼。

关于猪头肉的吃法最经典的就是“猪头肉蒜泥拍黄瓜”了吧,把热乎乎香腻腻的猪头肉切成薄片,清甜碧绿的黄瓜用刀拍散切段,再拍上几瓣鲜蒜,来上一匙子香醋,一点酱油… …清甜香腻的滋味,吃起来是别有意境;三五知己约在黄昏,几瓶啤酒或一瓶红星加上一盘猪头肉拌黄瓜就能让人面红耳赤,陶醉不已。

学习使人进步,探索无止境,最近对咋吃猪头肉又有了新的见解和体会。一点关于吃猪头肉的小体会,自己不好独享,拿出来与大伙共享。猪头肉还有另外的吃法,这个吃法是用来对付米饭的;用香辣的尖椒炒猪头肉,那种香辣的滋味足以把米饭酣畅淋漓的杀死多次。

主料:

;猪头肉(适量)

辅料:

厨具:炒锅

1、尖椒洗净后切斜段,生姜大蒜切片。

2、猪头肉切薄片。

3、锅里倒入植物油,油热后放入姜片爆香。

4、倒入切好的猪头肉片,小火翻炒。

5、翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段,小火翻炒均匀。

6、调入适量的酱油,炒匀。

7、洒上少许的精盐,炒匀。

红油猪头肉凉拌做法 香辣猪头肉

8、倒入切好的蒜片,炒匀即可关火。

小窍门:

1、猪头肉嘴头处红肉较多,香而不腻且有弹性。
2、尖椒和大蒜可打油腻,放上一点醋的话味道极佳。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103580103/144153.html

更多阅读

岳阳姜辣蛇做法 香辣蛇段的做法

香辣蛇段的做法步骤1.将蛇宰杀洗净,去皮,改7厘米断备用,皮也要2.取一只高压锅下入大料,蛇段(皮),调满口加开水上气3分钟,3.炒锅上底油,特辣红油,下入花椒,青红杭椒,煸出香味,下入蛇段,带少卤,调口略烧入味装锅仔效果更佳

香辣小龙虾仁的做法 香辣小龙虾做法

香辣小龙虾做法――工具/原料小龙虾300克玉米油、生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒、食盐、白糖、大葱、姜、蒜、干辣香辣小龙虾做法――方法步骤香辣小龙虾做法 1、蒜、姜切小粒,葱、干椒切段。香辣小龙虾做法 2、将除玉米油以外

香辣可乐鸡翅的做法 香辣啤酒鸭的做法

 香辣啤酒鸭的做法  【主料】半只  【辅料】食盐5克、生抽5克、姜5片、葱1棵、八角2个、花椒10粒、桂皮1块、啤酒1罐、干辣椒5个、水适量、植物油适量  步骤:  1.鸭洗净剁块,生姜切片,大葱切段,新鲜青红椒和洋葱切小

干锅香辣虾的做法 香辣虾的做法

香辣的做法第1步虾剪去脚须,青笋切条,红尖椒切粒第2步炒锅中放油,先将过油煸至变色皮脆第3步另起锅,倒适量油,加入葱姜爆出香味儿第4步倒入豆瓣酱炒出红油第5步放入虾和青笋爆炒第6步依次加入其他调料和小红尖椒翻炒第7步出锅前

麻辣土豆片的做法 香辣肠土豆片的做法

        香辣肠土豆片的原料:土豆、青红椒、香辣肠土豆片的配料:蒜、姜香辣肠土豆片的调料:盐、油香辣肠土豆片的做法:1、土豆一个,洗净削皮;切成土豆片;加入凉水,浸泡十分钟,为的是把里面的淀粉跑出

声明:《红油猪头肉凉拌做法 香辣猪头肉》为网友香烟迷醉人心分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除