自家炸的肉圆就是香呢，可以和蔬菜做汤，香而鲜美，也可以再干炸，或再蒸都可以。这次是把它剁碎了，和白菜，黑木耳，加点蚝油就可以成为美味的饺子馅了。
食材：肉圆300克、白菜650克、中筋面粉500克、黑木耳适量。
配料：温水250克、蚝油适量、盐适量。
做法与步骤图：
1、食材。
2、把面粉，添入少许盐，加入温水，边加入边搅拌。
3、和成光滑面团，用温布盖着，饧约半小时。
4、把肉圆剁碎。
5、把白菜剁碎
6、把黑木耳泡发后剁碎。
7、剁好的白菜，烧开水焯一下。
8、把焯过水的白菜过冷水，挤干，和黑木耳、肉圆碎放一起。
9、加入蚝油和少许盐拌匀。
10、把面团搓成条，分剂子。
11、擀成饺子皮。
12、取一块饺子皮装上适量馅。
13、然后捏起来。
14、依次包好的饺子。
15、把水烧开，加入少许盐，加入饺子。
16、烧开后，加入适量清水，反复二、三次，至饺子浮起，皮馅是分开着的。
17、煮熟后捞出。
18、装盘即可开吃喽。
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我包饺子一般喜欢用猪肉、韭菜、芹菜、白菜、虾仁之类，因为这样的馅吃起来汤汁比较多。这次因为某人点名要吃香菇馅儿的，所以用了香菇和木耳，没有放任何蔬菜。虽然吃起来没有那么多汤汁，但香菇的香味、木耳的口感，让这个饺子吃起来相当
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