馒头怎么做才松软好吃 开花馒头

谁说只能在春天里才能见到这些绚烂的花朵,只要我们有心,随时都能让这些美丽的鲜花在我们的餐桌上盛开!

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一个开放在餐桌上的花花世界!你们,准备好动手做了吗?!

主料:

;面粉(适量)

辅料:

;紫薯(适量);南瓜(适量);菠菜(适量);酵母(适量);砂糖(适量)

厨具:蒸锅

1、准备所需材料

2、南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟后压成泥备用

3、菠菜焯水

4、放料理机里打汁,过滤后备用

5、面粉中加入适量酵母、砂糖(水量为面粉的百分之45-50, 酵母量为面粉的百分之1-1.5)

6、加入少量温水, 用筷子搅成棉絮状 ,慢慢加入温水揉成粗面团,再移到面板上揉成光滑面团

7、(以白面团为例)将南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁各自加入面粉里揉成彩色面团

8、发酵至两倍大

9、将发好的面团排气后反复揉,揉到面团表面光滑,面团分成所需大小的剂,再整形成小圆球

10、将所需外层颜色的面团压平后放上另一颜色的圆球

11、用手将两个面团紧紧包裹在一起

12、收紧底部

13、做好的面团表面洒上些面粉,用刀在顶部划出十字

14、将所需三色花的面团重叠在一起重复10-13步骤即可

15、做好的漂亮小花冷水上锅再次醒发15分钟,然后直接开大火蒸上15分钟,关火后不要立刻打开锅盖,焖个3、5分钟再开盖,否则馒头立刻遇到冷空气,表面会发皱

  

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