抹茶可可碎片星冰乐 超级好吃的酥点-抹茶红豆酥和可可红豆酥(附猪油膏做法)

我又来了,最近有时间做酥点了,老公休年休假,可以帮忙带带娃了,我和他说他带早上,我带下午,早中晚餐我全包,老公觉得占便宜了,于是爽快的答应了。我想说我觉得做饭才是我休息的一种方式,还可以拍照写博真好,哎,注定当煮妇的命咯,呵呵,今天做的是一款中式酥点,正好前点算时间做了点猪油膏,做出来的效果也很好,老公吃了好几个呢,真的很酥,酥到没朋友了,做下午茶都很好……

主要原料:

油皮:

中精粉150克,糖40克,猪油60克,水60克

油酥:低筋粉100克,猪油50克,抹茶粉3克,可可粉3克

具体做法:1.将油皮材料混合成团,盖上保鲜膜20分钟

抹茶可可碎片星冰乐 超级好吃的酥点-抹茶红豆酥和可可红豆酥(附猪油膏做法)

2.将油酥材料分别混合成团

3.把油皮材料分成两等分

4.将油酥材料分别包入油皮中,收口包好,

赶成面皮

5.将面皮对折,再对折,松弛20分钟

6.将步骤5的再次赶成面皮,重复步骤5做三次

,每次都要松弛,再把面皮卷成圆柱形

7,把卷好的面皮切成若干大小的剂子,再赶成圆面皮

8.准备红豆沙馅

9.把红豆沙包入面皮中,注意有纹路的以免要包在外面, 不然烤出来纹路不清晰

10.放烤盘上,烤箱预热170度,放烤箱180度

25分钟(看自己家烤箱脾气)

猪油膏做法:

主要材料:猪板油,少许盐,姜末

具体做法:1.将猪板油洗干净,去掉多余的膜

2.把猪板油切成丁

3.把猪板油放锅里,倒入少许盐和姜末

慢慢熬。期间不要翻动

4.等水分蒸发后,油自然就会被熬制出来

,都用小火慢慢熬

5.滤除猪油渣,就是鲜亮的猪油了,冷却后

就是白白的猪油膏了

猪油渣可以放点白糖吃,这是我们80后小时候的一道简单的零食,不知道有没有人吃过,我们这以前就都是这样吃哦,也不浪费。香香的,脆脆的,做这个猪油膏想起了以前小时候很多的美好回忆。美食就是这么大的魅力,可以拉近人与人的距离,可以让我回到儿时的感觉……


  

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