发布时间:2024年11月06日 15:24:14分享人:祸不单行来源:互联网5
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
主料:
;羊肉(后腿)(适量)辅料:
;白萝卜(适量)厨具:砂锅
1、羊肉洗净放清水中浸泡一夜,让血水渗出,中间换2、3 次水。
2、将葱切段,姜切片。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开,撇去浮沫。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。
3、将煮羊肉的锅里加入葱姜。
4、加入料酒。
5、再次沸腾后捞出羊肉,清洗干净。
6、放入旁边的砂锅里。
7、加入葱段、姜片、花椒、八角。
8、加入料酒。
9、盖上锅盖,小火炖2个小时。
10、放入切好的白萝卜条,再煮30分钟左右。
11、出锅前加入适量白胡椒粉、盐。
12、撒香菜末,即可出锅。
小窍门:
1、煲汤时原料与水如果按照1:1.5的比例,那么汤的色泽、香气、味道为最佳。
2、中途不要加水,特别是中途加凉水时,会使汤的鲜味减弱。
3、煲汤时不宜先放盐,因为盐会时原料中的水分排出,蛋白质凝固,使汤的鲜味不足。
4、煲汤时的火候也要适宜,要大火烧沸,小火慢炖,这样可使食物中的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜纯味美。
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103580103/144015.html
更多阅读
正宗简阳羊肉汤的做法 熬汤:第一步很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮) 羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好。 猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴
?主料:羊排500克辅料:姜小片 红枣20颗桂圆肉10克 当归20克 枸杞10克当归红枣羊肉汤的做法步骤1. 把所有材料准备好。2. 羊排洗干净,切成块。3. 放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫。4. 取出备用。5. 姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用
要问冬季吃什么肉类最好,回答当然是羊肉了,因为羊肉有御寒功能,在寒冷的冬季可以帮助人很好的抵制寒冷,所以羊肉在冬季深受人们的喜爱,今天小编就给大家介绍几款羊肉汤吧。羊肉汤的做法萝卜羊肉汤主料:羊腩肉750克白萝卜一颗,香菜盐,鸡精
羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。农家羊肉汤
  冬至鲫鱼羊肉汤的做法 冬至鲫鱼羊肉汤的食材和调料: 羊肉500g 白萝卜(圆的)1个 鲫鱼1条 花椒适量 枸杞,姜,葱,香菜,料酒适量 冬至鲫鱼羊肉汤的的家常做法,冬至鲫鱼羊肉汤怎么做好吃 一、将鲫鱼洗净,姜片葱段花