洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素，对我们人体有很大的帮助，而且还可以预防一些疾病的产生。
口蘑是一种健康食材健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。
具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇的功效。
这两种食材都是春季的养生食材，也是我们餐桌经常会有的食材，可多吃排毒杀菌，对身体大有益处。
主料：
；口蘑(300克)；洋葱(1个)；香肠(100克)辅料：
；青椒(1个)厨具：炒锅
1、准备好所有的食材。
2、口蘑用淡盐水浸泡10分钟洗净。
3、口蘑切片，洋葱青椒切块，香肠切片。
4、锅中水烧开放入口蘑焯烫备用。
5、炒锅倒油爆香葱姜，放入香肠翻炒。
6、炒至香肠吐油变透明。
7、再倒入蘑菇翻炒。
8、加入蒸鱼豉油。
9、加入白糖和洋葱翻炒片刻。
10、再放入青椒块和盐翻炒均匀关火。
小窍门：
香肠要炒至吐油变透明，这样才好吃。
金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇含锌量也非常高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇不但能
主料：；鸡蛋(3个)；木耳(适量)；黄瓜(适量)；胡萝卜(适量)辅料：厨具：炒锅1、鸡蛋加少许水、料酒、盐打散，这样炒出的鸡蛋滑嫩。2、木耳洗净掰成小块，黄瓜、胡萝卜切片。3、鸡蛋下油锅炒散。4、加木耳、胡萝卜（胡萝卜只有
主料：；虾仁(150克)辅料：；黄瓜(3个)；蛋清(适量)；淀粉(适量)厨具：炒锅1、黄瓜洗净。2、切成菱形片。3、虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。4、放入蛋清、淀粉。5、锅里放油，放入虾仁翻炒。6、盛到碗里。7、锅
主料：；金针菇(200克)辅料：；香菇(2朵)；鸡蛋(3个)厨具：炒锅1、先把金针菇洗净，去掉老的根。2、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。3、锅里放油，葱、蒜切碎，放入锅中煸炒。再放入金针菇。4、翻炒均匀。5、放入香菇丝翻炒。6
主料：；黄瓜(1根)；鸡蛋(2枚)；胡萝卜(半根)辅料：厨具：无1、黄瓜洗净切片。2、鸡蛋两枚加少许盐打散备用。3、胡萝卜处理干净后切片。4、锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。5、放打散的鸡蛋液，快速滑散。6
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