后厨时慧宝看徐冰内裤 《后厨》时慧宝的招牌菜―西红柿炒虾仁

看《后厨》里时慧宝的招牌菜就是西红柿炒虾仁了,看看这个也不难,西红柿做成装虾仁的容器,吃完虾仁再吃壳很有意思,今天就做给孩子吃了,挺不错的!

主料:

;鲜明虾(适量);西红柿(适量)

辅料:

厨具:炒锅

1、鲜明虾先放冰箱冷冻一下很好剥虾仁

2、虾去头剥壳去肠泥,在虾背上划一刀

3、先将虾仁上点浆,剥好的虾仁加生姜、少量盐、胡椒粉、料酒用筷子搅打一下

4、加入蛋清和生粉再搅上劲,然后放那腌制十分钟

5、西红柿冼净,用小刀在上半腰处刻出锯齿形,挖出里边的内备用

6、先将虾仁在沸水里焯一下捞出,锅里放姜葱蒜爆香

7、下入焯过水的虾仁翻炒几下捞出

8、余油里倒入挖出的西红柿翻炒出沙

9、倒入虾仁

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10、翻炒几下,调入少量盐和鸡精,下入葱花

11、最后将炒了的西红柿虾仁装入挖好的容器即可

12、装饰一下上桌

  

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