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；茄子(200克)；青椒(50克)；红辣椒(10克)辅料：
；葱 姜 蒜(适量)；葱姜蒜(适量)厨具：无
1、茄子、青椒、红辣椒洗净。
2、将茄子切成细长条；青椒去籽切成细长条；红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。
3、炒锅烧热放入油，油热后放入葱、姜、蒜煸香。
4、倒入茄子把茄子条翻炒均匀直到变软时候加入少许的生抽。
5、倒入青红椒，加少许盐，翻炒均匀，即可装盘。
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