今天去看见挺新鲜的，就买了条回来，没有想到味道挺好的...........
主料：
；金鲳鱼(一条)辅料：
；豆瓣酱(30g)厨具：平底锅、煮锅
1、昌鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净，备用
2、用厨房纸或者纸巾把金昌鱼表面的水分吸干，两面划十字花刀
3、表面再均匀的拍一层干淀粉
4、生姜切片，大葱切丝，蒜切末备用
5、不粘锅烧热，放入少许油，烧制七成热
6、放入金昌鱼小火煎至
7、放入金昌鱼小火煎至
8、一面煎好再翻面煎至，翻得过程要小心哦
9、煎好的鱼盛出备用
10、锅洗干净，锅内上油，放入葱姜蒜爆香
11、放入豆瓣酱继续炒香
12、将煎好的鱼放入锅内，放入料酒，陈醋，加盐，白糖，生抽和老抽，适量的水
13、大火烧开后转中火，加盖炖煮十分钟左右
14、开盖后大火收汁至浓稠即可装盘，表面撒小葱末即可
15、没有想到味道还挺好的，虽然第一次烧这个，连一向怕辣的儿子也很买单一个劲儿的叫着辣，还是要吃
小窍门：
ps:1.油温高一些再放入金昌鱼，这样鱼皮才不会破
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年正月已经过去了，年后的冰箱和冰柜里一直存有过年的福利，满满的，大多是海产品，这也是海边人多年的储物习惯，冰箱里不存放点海产品，日子过的好像没有底，虽然现在的海产市场非常方便，但这一传统优良持家做法还是一代传一代。不过海产品冷藏的
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血
主料：；鲳鱼(1条)辅料：；葱(10克)；姜(5克)；蒜(4瓣)；红辣椒(5个)；面粉(5克)厨具：无1、先把鲳鱼洗净，去掉内脏。2、放料酒、盐腌制10分钟，裹上面粉。3、锅里放足量的油，7成热放入鲳鱼。4、炸制成金黄色，盛入盘中备用。
干烧鲳鱼的做法 精――简介鲳鱼如果做不好的话其实腥味蛮重的，不过用了我的方法，腥味一点都没有了哦~干烧鲳鱼的做法 精――食材鲳鱼 一条辣椒 两枚胡椒粉 一小勺花椒粒 适量盐 适量料酒 适量蚝油 适量干烧鲳鱼的做法 精――方法/步
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