风干酱鸭腿的做法大全 酱鸭腿

主料:

;鸭腿(适量)

辅料:

厨具:煮锅、炒锅

1、主料

2、鸭腿洗净,放滚水里焯一下,洗净浮沫

风干酱鸭腿的做法大全 酱鸭腿

3、花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下,姜蒜切大块,葱打结

4、洗好的鸭腿放入烧包内,放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱

5、放入适量生抽、老抽、料酒

6、放入一块冰糖

7、随后加入一碗水,没过鸭腿的一半左右,盖上锅盖烧开,小火焖一个小时左右

8、期间要不停的翻动鸭腿,淋上汤汁,均匀上色

9、一个小时候后,汤汁煮到差不多了,开大火,慢慢收汁,煮到汤汁浓稠就可以了

小窍门:

要均匀上色,一定要不时的翻动淋汤汁,均匀上色,这个过程需要耐心哦。这道菜等凉了以后吃更美味哦~

  

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