发布时间:2022年04月15日 00:15:24分享人:习惯现在来源:互联网18
主料:
;鸭腿(适量)辅料:
厨具:煮锅、炒锅
1、主料
2、鸭腿洗净,放滚水里焯一下,洗净浮沫
3、花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下,姜蒜切大块,葱打结
4、洗好的鸭腿放入烧包内,放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱
5、放入适量生抽、老抽、料酒
6、放入一块冰糖
7、随后加入一碗水,没过鸭腿的一半左右,盖上锅盖烧开,小火焖一个小时左右
8、期间要不停的翻动鸭腿,淋上汤汁,均匀上色
9、一个小时候后,汤汁煮到差不多了,开大火,慢慢收汁,煮到汤汁浓稠就可以了
小窍门:
要均匀上色,一定要不时的翻动淋汤汁,均匀上色,这个过程需要耐心哦。这道菜等凉了以后吃更美味哦~
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