德芙巧克力味道 味道不输德芙的巧克力酱

巧克力酱一般有两种做法,一种是加可可粉,一种是加巧克力块或巧克力豆。两者区别是可可粉是可可豆加工出来的,去掉可可脂,而巧克力则含有可可脂。因为有可可脂的存在,所以后者做出来的味道比较香醇浑厚。

我用的是barry-callebaut(百乐嘉利宝)70%的黑巧克力豆,据说Valrhona(法芙娜)做出来的口感更好。等这批豆子用完了,再尝试下法芙娜的。

做出来的味道不比德芙的差呢,只是要记得少吃一点哦。

主料:

;黑巧克力豆70%(45g);牛奶(200ml);鲜奶油(100ml)

辅料:

;白砂糖(60g)

厨具:电磁炉、煮锅

1、全部的材料

德芙巧克力味道 味道不输德芙的巧克力酱

2、用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水,冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做,自己根据喜好决定用量吧。

3、往冲泡好的牛奶里加白砂糖。

4、量好100ml的稀奶油

5、加热牛奶,熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油,这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。

6、奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌,要小火,大概这个状态就可以熄火了。

7、隔水加热,化开巧克力,热水的温度要50-60度左右,温度计忘记买了,所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分,搅拌巧克力时候一定要同一个方向,不然会有气泡,搅拌期间千万不能进水,否则巧克力会变硬。

8、巧克力完全溶解后,第一次先加入四分之一的奶糊,刚开始会油水分离,慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半,第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。

9、这是最后一次加入奶糊,要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌,直到顺滑为止。

10、奶锅里和巧克力碗里还有很多没刮掉的奶糊和巧克力酱,不要浪费呦,加点开水进去慢慢刷锅,出来的就是一杯巧克力牛奶喔,这个刷锅水不错吧?

11、玻璃杯里就是刷锅水啊哈哈

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103580103/143874.html

更多阅读

李威前女友曾参加相亲节目美艳不输姚笛图 姚笛李威分手

李威旧爱杨子晴曾参加相亲节目美艳不输姚笛文/一床情书生活真是吊诡,原本以为从小三旋涡中跌跌撞撞走了出来,从此奔上幸福,没想到却又跌入了另一个小三的旋涡!去年3月,姚笛与有妇之夫文章偷情,一夜之间成为千夫所指百姓唾骂的小三,被骂

各种口味的德芙巧克力的含义 德芙哪种口味好吃

Dove巧克力(德芙巧克力)的含义:Do you love me?当一方主动送出,那就是示爱的表现,如果对方吃了,就代表yes,l do. 拒绝了就是no,l don't.金帝巧克力很经典的品牌了。含义广告语都打出来了:只给最爱的人,表达你至死不渝,忠心耿耿是最好的了。费

德芙巧克力广告分析 德芙巧克力广告每一天

一. 德芙的意义  德芙是目前中国的巧克力第一品牌。德芙的丝滑香浓,不仅代表着巧克力的"黄金标准",也成为了新时代女性的情感代言出口。纵情的德芙时刻,丝滑的真我享受。  德芙巧克力是因爱而生的,故事始于上世纪40年代,一位慈祥的父

声明:《德芙巧克力味道 味道不输德芙的巧克力酱》为网友襟上花分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除