潮汕卤水的做法及配料 潮汕卤水肉

油而不腻,百吃不厌

主料:

潮汕卤水的做法及配料 潮汕卤水肉
;五花肉(一条)

辅料:

;香菇(10个);生菜(几片);生姜(两节)

厨具:煮锅、炒锅

1、准备一条五花肉,洗干净备用

2、生姜两段

3、香菇洗干净用开水泡20分钟

4、几片生菜洗净放盘子里备用

5、把五花肉切成小条

6、用干净的布把花肉的水吸干

7、锅热后放一汤勺花生油,油热后把肉放下去

8、几分钟后,用筷子把花肉翻过反面

9、多翻几遍,把油逼出来

10、把油倒出来

11、生姜用刀打几下

12、把花肉、生姜、香菇放到锅里,放三四碗水,要淹过肉,大火煮十分钟,改慢火半个钟

13、把肉捞起切成小块,放在准备好的盘子里

  

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