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喜欢西餐吗？喜欢喝浓汤吗？经典的法式奶油蘑菇浓汤，香醇的味道、顺滑的口感、浓浓的小资情调……令人回味，让人难忘！ 喝的时候有负担吗？年轻人会不会担心身材？中老年人会不会担心血脂？ 想让美味没有负担，其实也很简单，改变一下烹调的手法，替换一些高脂高热的材料，一样可以做出口感味道一流的经典食物。 今天芹意独创一款豆浆蘑菇浓汤―― 没有牛奶、奶油和高汤，就用咱们每天都见的豆浆； 也不用炒油面，直接用豆浆和面粉勾芡； 香叶一片，提出西餐浓浓的香味； 如果喜欢奶味浓郁可以用点儿黄油，否则玉米油、色拉油就更健康了； 调味只要一点儿盐、糖和胡椒粉。 豆浆和奶油、牛奶一样调出乳白的颜色、香醇的口感，只是豆浆的香醇更比奶油的香醇来得清爽，而且豆浆和蘑菇的组合也很搭配哦―― 法式豆浆蘑菇浓汤材料：蘑菇100g，豆浆700ml，面粉20g，香叶1片，洋葱，大蒜，盐，糖，黑胡椒碎粒，白葡萄酒各适量，做法：首先制作一份豆浆――开始制作――1、大蒜切碎；2、洋葱切碎；3、蘑菇洗净，切片；4、用少量豆浆化开面粉，搅拌均匀成豆浆面糊备用；5、烧热平底锅，不放油，直接煎炒蘑菇片，至两面金黄上色，盛出备用；（锅要热，火要大，迅速煸黄，否则会出水）6、起炒锅，下入少许色拉油（或黄油），爆香蒜末和洋葱末；
7、加入少许白葡萄酒（或料酒），炒出香味；
8、加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆；
9、加入1片香叶，中火煮至沸腾；
10、加入盐和糖调味；
11、加入豆浆面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；
12、边加热边搅拌，并适当添加豆浆面糊调整浓度，至汤汁浓稠关火即可。
装盘后，撒上适量黑胡椒粉调味――无论口感还是味道，都不比西餐厅的蘑菇浓汤差，绝对值得一试哦！喜欢奶香味，可以改用黄油爆锅；不喜欢当然色拉油喽！
