凉拌鲜天麻 素炒天麻

朋友送我两个新鲜的天麻,这两天工作忙没空煲汤,年后也不想吃油腻的东西只好用它做简单的炒菜了。随着现在科学技术的发展,名贵的中药材天麻也逐渐成为大众化走向人们的餐桌,让人们在享用美味佳肴的同时,不知不觉中获得保健、强身、益寿的好处。天麻的功能主要可以平肝息风、祛风止痛。久服天麻可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。

主料:

;新鲜天麻(1个);胡萝卜(100克);青椒(50克)

辅料:

厨具:炒锅

1、新鲜天麻去皮洗净。

2、洗好的天麻切成薄片。

3、胡萝卜去皮洗净切成片,青椒去籽洗净切成块。

4、炒锅倒油烧热,下天麻片、胡萝卜片、青椒块同炒,可加少量的清汤翻炒至熟。

凉拌鲜天麻 素炒天麻

5、调入适量盐和少量的鸡粉。

6、起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可。

小窍门:

炒天麻时可加入少量的清汤稍焖一会,这样不容易糊锅。

  

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