佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
适合人群：适合所有人食用，老少皆宜。
适用量：每次1个。
主料：
；佛手瓜(1个)辅料：
；小油豆腐(少许)；胡萝卜(少许)厨具：不粘锅、炒锅
1、食材图：小油豆腐、佛手瓜、胡萝卜
2、将佛手瓜对半切开，去除里面的瓜囊
3、将佛手瓜切成片状
4、坐锅热油，先下胡萝卜片炒
5、倒下佛手瓜片炒
6、加入油豆腐拌炒
7、加半茶匙食盐
8、加少许生抽调味
9、稍微加点水略煮两三分钟即可
10、出锅装盘
佛手瓜怎么做——简介佛手瓜是一种营养全面的瓜类的葫芦科蔬菜，吃佛手瓜有助于增强身体的抗病能力。佛手瓜营养丰富那应该怎样吃呢？下面在这个经验里面具体的给大家介绍一下佛手瓜的一些做法。佛手瓜怎么做——方法/步骤佛手瓜怎么
台湾把佛手瓜的嫩梢称为龙须菜，这是极其形象的称呼。台湾和大陆原均以食用其果实而栽培。近年来台湾考虑到其栽培粗放，茎蔓生长旺盛，加上易栽易管的特点加以开发。重点进行剪取其嫩梢－龙须菜。龙须菜在生育期间无须喷药，不存在农药残留问
1．植物学特性佛手瓜为葫芦科多年生攀缘性宿根草本植物。根为弦线状须根，随着植株生长，逐渐加粗伸长，形成半木质化的侧根，上生不规则的辐射侧根。侧根粗而长。一般条件下，一年生侧根长达2米以上。根系分布范围广，吸收水肥力强、耐旱。多年生
去年留种的佛手瓜发芽了，这种蔬菜真不错，产量高，易种，而且营养价值高，以下是百度来的，佛手瓜（学名：Sechiumedule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、洋瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都
原料：佛手瓜、大蒜。做法：1 佛手瓜切片，大蒜拍碎。2 油烧热。放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜、盐快速炒入味。提示：佛手瓜很容易熟，炒的时间不要长。
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