发布时间:2024年11月06日 15:23:57分享人:蜘足来源:互联网31
鸽子的肉质细嫩,腌制和清蒸时比较容易熟透。按照我的做法能充分体现鸽子肉的咸鲜,而且做法简单容易上手。谁都可以烹饪出美味的鸽子肉。此方法可是我妈传给我的家传技艺,现在拿出来跟大家分享。
主料:
;鸽子(一只)辅料:
;清水(适量)厨具:无
1、鸽子洗净,全身抹盐,包括肚子里。喜欢清单的就少抹,喜欢重口味的就多抹。腌制十五到三十分钟。2、腌制好后,放碗里,加适量水。也可不加水。此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类,我一般加小半碗水,如果水多就再适量加一些盐。3、然后倒两勺米酒。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。不用加葱姜蒜,这样蒸出来的鸽子非常美味,鲜甜。
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