鱼露 鱼露花甲

在某一餐厅吃的必点之菜。

主料:

;花甲(500克)

辅料:

;鱼露(2勺);生抽(1/2勺);生粉(2匙);蚝油(1/2勺);香菜梗(4棵);沙姜(5个);蒜头(3个);红椒(1/3个)

厨具:不粘锅、蒸锅

1、准备所有材料。

2、起清水锅倒入花甲、适量料酒及姜片烧开。

3、待花甲全部打开倒出清洗。

4、花甲洗净。

5、摆盘。

鱼露 鱼露花甲

6、起蒸锅将花甲再蒸片刻。

7、香菜梗、红椒、沙姜、蒜头剁成蓉,调味汁水:鱼露+生抽+蚝油+生粉+鸡精+清水,备好待用。

8、起不粘锅热油爆香沙姜蓉、蒜蓉。

9、再倒入香梗、红椒炒匀。

10、倒入调味汁水(太咸可加入清水调味)。

11、烧开即可停火。

12、蒸好的花甲淋上调味汁即可享用。

13、味道不错哦:)

14、成品图。

  

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