卤鸡胗 红卤鸡胗花

主料:

;鸡胗(10个)

辅料:

厨具:煮锅

1、准备好配料;葱姜蒜 花椒粒 大料 桂皮 干姜 小米椒 孜然 肉蔻 香叶

2、鸡胗洗净

3、凉水将鸡胗下锅焯水至水开锅,2分钟后,将焯水倒掉,清洗干净鸡胗

4、另取一锅新凉水,放入干净的焯好的鸡胗,再放入1中的煮肉的配料

5、水开后,放入适量老抽

6、待鸡胗能扎动,放入盐和熟油,继续煮

7、将汁收尽

8、凉后出锅装盘

9、也可切片摆个POSE后食用

卤鸡胗 红卤鸡胗花
  

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