卤鸡胗红卤鸡胗花-爱华网

主料：

；鸡胗(10个)

辅料：

厨具：煮锅

1、准备好配料;葱姜蒜花椒粒大料桂皮干姜小米椒孜然肉蔻香叶

2、鸡胗洗净

3、凉水将鸡胗下锅焯水至水开锅，2分钟后，将焯水倒掉，清洗干净鸡胗

4、另取一锅新凉水，放入干净的焯好的鸡胗，再放入1中的煮肉的配料

5、水开后，放入适量老抽

6、待鸡胗能扎动，放入盐和熟油，继续煮

7、将汁收尽

8、凉后出锅装盘

9、也可切片摆个POSE后食用

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【经典赏析】停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。山行唐·杜牧远上寒山石径斜，白云生处有人家。

杜牧诗：霜叶红于二月花；这是一幅动人的山林秋色图。诗里写了山路、人家、白云、红叶，构成一幅和谐统一的画面。“远”写出了山路的绵长和山之深，“斜”与“上”呼应，写出了高而陡的山势。顺着这条山路极目而望，在白云飘浮缭绕之处，几椽芭