牛肉干哪个牌子好吃 牛肉干

简单,美味,好做~!

牛肉干哪个牌子好吃 牛肉干

主料:

;牛肉(适量);干红辣椒(适量)

辅料:

厨具:无

1、牛肉切片,厚度自己决定,厚度炒制时间长一些,不宜掌握。

2、干红辣椒掰成小段,葱白切片,姜也切成片。

3、取一小碗,倒入生抽,老抽,料酒,盐,白糖调成汁。(老抽:生抽:料酒3:2:3)。

4、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时,充分去除血水以及去除肉的腥味。

5、泡好后倒掉血水,把牛肉片的水分挤干,我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜,料酒,少量盐,腌制30分钟。

6、锅中倒入油,5成热时放入辣椒和花椒炒香。

7、调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。

8、炒制的过程中会出很多水,这水要倒掉。

9、继续小火炒,一定要把水分炒干。这步很关键!

10、牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中,继续翻炒到无汤的状态。

11、撒入熟芝麻即可,喜欢的可以放点孜然。

12、下酒菜。可当零食吃。家里的干红辣椒很辣,再加点辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。

  

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