家常红烧鲳鱼 洋葱片红烧鲳鱼

近代医学研究还表明,洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降。所以,洋葱又是一种保健食品。

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

主料:

;鲳鱼(1条);洋葱(1个)

辅料:

家常红烧鲳鱼 洋葱片红烧鲳鱼

厨具:炒锅

1、洋葱去皮,洗净切片。

2、鲳鱼去鳃,去肚,洗净,在鱼身划3刀,拍上淀粉。

3、锅里油热,放下鲳鱼煎一下。

4、放适量清水,加料酒,姜片。

5、加糖,倒些老抽。

6、大火煮10分钟。

7、在鱼的四周放上洋葱片。

8、加些盐,大火煮3分钟。

9、加些葱花即可。

小窍门:

1.防止鱼粘锅,煮的过程要常常晃动锅柄。
2.洋葱很容易熟,稍微煮一下就可以了。
3.煮鱼的时间根据鱼的大小而定.

  

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