发布时间:2022年04月15日 00:15:14分享人:丶誓守一份残来源:互联网31
广东的粤北,盛产竹笋,特别是笋干,我也非常喜欢。朋友从老家过来,给我带了些粤北特产,其中就有干笋尖,泡发后,炖肉吃特别的好吃。俗话说无笋使人俗,无肉使人瘦,那就来个笋干炖肉,不俗也不瘦,哈哈。用水将笋发好,加上上好的五花肉一起炖,笋吸收了肉香,非常的好吃。
主料:
;五花肉(400克);干笋(100克)辅料:
;木耳(适量);姜蒜(适量)厨具:砂锅、炒锅
1、五花肉洗净
2、五花肉洗净切小块。
3、笋干和木耳提前泡发
4、将发好的笋尖切适当的大小。
5、起油锅,爆香姜蒜,下五花肉煸炒。
6、等肉出出油后,加入适量的生抽炒香。
7、加水适量的清水
8、并将笋干和木耳加入一起烧开。
9、水开后,将材料移至砂锅,加入盐,老抽,冰糖一起文火炖1小时。
10、炖好的肉加点鸡精调味就可以了。
小窍门:
笋干最好用开水泡发,然后要换多几次水,发24至48小时,味道才好。
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