发布时间:2022年04月15日 00:15:12分享人:伤痛换来成长来源:互联网4
湖北素有“蒸菜之乡”的之美誉,著名的“沔阳三蒸”就是湖北的传统名菜。
所谓“三蒸”一般来说是蒸鱼、蒸肉、蒸青菜,传统的做法一般是用米粉蒸。但蒸菜在湖北人手里,经过百年的发展,已经扩展到远不止这三蒸,基本上天上飞的地上走的无一不可拿来蒸,其口味也从原来的单一白米粉蒸,发展到现在的红糟、鼓香、剁椒、芝麻、卤汁、南乳以及椒麻等多种口味。
“沔阳三蒸”起缘于旧时的沔阳州,也就是今天的天门、洪湖、潜江、仙桃一带,相传始自元末农民起义领袖陈友谅的故事。当时,陈友谅从家乡沔阳率兵远征采石矶前夕,为了犒慰兵勇,鼓舞士气,令随军包厨按“征”字做一些家乡菜肴,寓意取得远征的胜利。聪明的厨师按“征”“蒸”同音不同字的意思做出了蒸鱼、蒸肉、蒸圆子。陈友谅的夫人罗氏又乘兴用现成青菜
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先人一步 改良沔阳三蒸 欣欣成名很早。1989年前后,武汉的大多数新字号酒家还在创业阶段时,欣欣就已经红遍武汉三镇。 1989年下半年,为给中专毕业的儿子“找个事做”,郭孝章一家人开起了“欣欣酒家”。 小餐馆开在武大劝
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沔阳,现改为湖北省仙桃市,地处江汉平原,位于湖北省中南部之长江、汉水交汇的冲积三角洲上,总面积2538平方公里,人口148万。据沙湖、越舟湖出土文物证明,新石器时期,就有先民们在这块土地上开拓生息。夏、商、周为荆州域,春秋、战国属楚,梁天
西施豆腐是家乡诸暨的一道传统名菜,年三十的宴席上几乎每家都会烧上这么一道。诸暨是古代四大美女之一西施的故乡,这道菜无论是起屋造宅、逢年过节,还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴,每每成为席上头道菜肴,它也是老百姓经常做的家常菜。西施