牛肉水饺馅的做法 家传的【牛肉水饺】(28图超详解拌馅儿,两种包法)

一直不敢包饺子来这里献丑,实在是拿不出手

老妈包的也只能算是中规则中举,我家一般包饺子我只有擀皮儿的份儿,擀皮我还是可以将就一下的

老爸包饺子虽说不是非常好,但是那也是我家的一把手,小时候他在奶奶的食堂跟师傅玩着学过,包饺子那速度是食堂饭店的水准,两个虎口一捏直接就一个饺子,包的那是个快啊

平日里实在是太忙没时间,今天休息叫我逮了人个正着,来着老爸包饺子,馅儿就选择西安回民最常吃,最流行的牛肉韭黄,老爸同学正宗回民街回民,他也学了一手,牛肉韭黄馅儿的饺子那叫个好吃地道。今天我就来一个观摩学习贴。这个包饺子的手法老手就看看好了,新手必看

牛肉韭黄馅儿非常好吃,大家可以试试,这个是“西安酸汤水饺'的首选饺子

主料:

;牛肉(适量);韭黄(适量);葱姜(适量)

辅料:

厨具:煮锅、炒锅

1、面粉加水和成较软的面团

2、盖上保鲜膜醒发1小时

3、、准备馅儿的料

4、葱姜切末用水泡成葱姜水

5、慢慢的把葱姜水打入牛肉馅儿中,一定要一点点的加,牛肉很吃水的,越多越好

6、这是打好的,基本打了一大碗水了

7、、加入生抽一大勺,蚝油一大勺,料酒一大勺,鸡汁适量,胡椒粉,花椒粉,五香粉各一小勺,盐和鸡精适量

8、加入韭黄。

9、先给韭黄中拌上香油

10、1再混合肉和菜,这样馅儿就调好了

11、下面擀皮,这是我干的,好凑合吧 哈哈

12、擀皮

13、擀皮

14、擀皮

15、下面是老爸的演示,第一种食堂快速包法,大家自己看应该能看懂先放馅儿,用手兜着,左手虎口捏着,右手配合两手一挤就好了,慢慢体会。我也练了半天

16、包饺子

17、包饺子

18、包饺子

19、包饺子

20、包饺子

21、老爸包的,

22、右边是我包的

23、第二种家常包法,老爸的手艺,大家看看应该能看清楚的,还不错吧,赞一个先

24、第二种

25、第二种

26、第二种

27、第二种

牛肉水饺馅的做法 家传的【牛肉水饺】(28图超详解拌馅儿,两种包法)

28、第二种

小窍门:

提示:面团醒发会变软,掌握好软硬
馅儿料,西安回民喜欢麻味重点,要是你也喜欢就花椒粉放两份
我也是学习中,在家一般只有擀皮的份,但是相信只有练几次人人都能包好饺子

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103580103/143689.html

更多阅读

牛肉包子馅的配方 牛肉包子

我喜欢吃牛肉包子,做起来也简单。一斤面粉加三两牛肉,可以做出30个包子,个子不大,皮薄馅儿多,吃起来满嘴流汁。再喝一杯自制的花生小米豆浆,香香浓浓的,早餐吃得很舒服。主料:;面粉或小麦自发粉(500克)辅料:;牛肉(150克);豆腐干(2块);香菇

牛肉馄饨馅的做法大全 牛肉馄饨

主料:;牛肉(半斤);馄饨皮(1斤)辅料:;木耳(适量);鸡蛋(1个)厨具:无1、首先备齐原料。2、牛肉剁馅,放入盐、生抽、姜蓉、料酒、鸡精、胡椒粉、少许生粉和1个鸡蛋和匀,最后加入香油封味腌制10分钟;木耳泡发后剁细。3、腌好

各种水饺馅的做法 饺子馅的种类

   饺子馅的做法大全:  莲菜馅  莲菜切丁后用水焯一下,加入调料。也可适当放些或肉类。此馅口感爽脆,具有滋阴作用,适合阴虚者食用。  芹菜馅  牛肉与芹菜按比例调制,牛肉属于平性食品,含优质蛋白多,具有强筋骨、益气

猪肉水饺馅的做法大全 猪肉水饺的做法

       水饺的原料:猪和面粉;猪肉水饺的配料:白菜、、姜和蒜;猪肉水饺的调料:白色拉油、生抽、老抽和耗油、。猪肉水饺的做法:1、和面;2、猪肉剁成;3、白菜切碎(要先横切再竖切,这样好吃)。加适量盐腌至出水,将水挤掉

韭菜香菇肉馅水饺 冬瓜肉馅水饺馅怎么做好吃

 冬瓜肉馅水饺馅怎么做好吃爱华阅读配图  主料冬瓜1个  猪肉250g  小麦面粉1500g 辅料  油适量  盐适量  花椒面适量  香油适量  豆瓣酱适量  酱油适量  大葱250g  姜50g  步骤  1.

声明:《牛肉水饺馅的做法 家传的【牛肉水饺】(28图超详解拌馅儿,两种包法)》为网友谁懂女人心分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除