板栗烧牛蛙 bilibili 板栗烧牛蛙

这个菜真的好吃,关键是好做,喜欢吃牛蛙的自己在家就可以烧。咸鲜味,牛蛙浓郁香嫩,板栗软糯可口。

主料:

;牛蛙(两只);板栗(十五颗)

辅料:

;葱(一段);姜(一块);蒜(12粒);青尖椒(三个);红尖椒(三个)

厨具:煮锅、炒锅

1、原料图。

2、牛蛙切块,用盐半茶匙,食用油半汤匙,黑胡椒半茶匙,干淀粉两茶匙用手抓拌均匀,腌渍十分钟。

3、板栗水煮10-20分钟,捞出过冷水备用,青红辣椒切圈,姜切片。

4、锅里放油烧8成热,把牛蛙放进去,大火炸。一个个丢进去,开始不要翻动,晃动锅到牛蛙可以分散的时候,再用筷子拨开。

5、板栗也放进锅里炸一下,外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。

6、炸牛蛙的油全部倒掉,锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。

7、放生抽,老抽,料酒,冰糖,高汤一碗。烧开。

8、倒入牛蛙和板栗。大火烧开,小火焖5分钟。

9、调入半茶匙盐,大火收汁。

板栗烧牛蛙 bilibili 板栗烧牛蛙

10、锅里的汁还没收干的时候,放青红辣椒,大火炒断生即可。

小窍门:

后话:
1,牛蛙很嫩,所以炸的时候大火炸外壳定型即可。腌渍的时候一定要用两三茶匙干淀粉,才能定型。我用的是玉米淀粉。
2,步骤7要煮开后,才能放入牛蛙和板栗。因为煮开的汤汁比较柔和,没有酱油和料酒的冲味。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103580103/143671.html

更多阅读

板栗怎么做--菜谱 怎么剥板栗

用刀在背面切一个口,再蒸。这样即好拨皮,又不失原味。最简单的方法,把水烧开了,放到锅里就可以,看大小,一般煮40分钟左右就好了,锅就是普通锅就可以啦。板栗去皮妙法不同的法子,哪个最灵,我也不知道,有待实践。1、先用刀把板栗的外壳剖开剥除,

好吃懒做——香而不腻的板栗烧肉 板栗红烧肉

  做了这么多的菜,父母还从未吃过我做的菜,这些年我不常回家,他们也不常来看我。  这次父母带姥爷来北京,给他们做的第一道菜就是这道板栗烧肉,没有太多的时间准备,刚好冰箱里还有新鲜的板栗,就做了这道菜。  母亲负责给我打下手,

最应节的中秋菜-板栗烧鸡 一招致胜 板栗烧鸡图片

又是个让人欢快的星期五,吼吼。。。小长假来了咧。。。且不说月饼好不好吃,且不说要不要缴月饼税,反正,假期总是令人高兴的。。。最近市面上卖栗子的小摊变得多起来,嗯,中秋一到,栗子季就来了。今天的小菜是很应节的“板栗烧鸡”。。。

马海军创业故事:靠卖板栗创业致富

   “我的QQ在网上挂着,和手机连着网。只要有人加我,一准儿知道,误不了谈生意。”说话时,马海军正坐在电脑前发布板栗供求信息。36岁的马海军经销板栗10年了。2008年,他销售板栗400吨,生意做到了全国各地。     马海军是迁西县滦

老母鸡怎么炖肉才鲜嫩 鲜板栗炖老母鸡!

这个秋雨下得人绵叽叽的~前几天又吃伤了胃,导致现在一副活死人的状态啊~今天中午就做板栗炖鸡~材料:土鸡(母鸡)、板栗一斤(我是有多爱吃)、姜片一小块、盐少许。制作方法:1、整鸡,板栗去皮洗净待用,姜切片;2、把整鸡放煲里至水烧开去一道血水

声明:《板栗烧牛蛙 bilibili 板栗烧牛蛙》为网友一丝沧桑分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除