牛肉炒年糕的做法 牛肉炒年糕

吃多了甜口的年糕,今天来个咸口的,这牛肉是真的能让小朋友快快长高的好食材,牛肉加年糕,我的宝贝儿快快长高哦!

主料:

;牛肉(适量);年糕(适量)

辅料:

;红黄辣椒丝(适量);洋葱(半个)

厨具:不粘锅、平底锅

1、1、材料准备:洋葱和辣椒切成丝备用,将牛肉横切成丝,用酱料腌制牛肉15分钟以上备用(我因为早上做赶时间,晚上已经腌制好的,步骤给忘拍了);

2、2、热锅入油,放洋葱煸炒至几乎透明;

牛肉炒年糕的做法 牛肉炒年糕

3、3、再加入腌制好的牛肉丝继续翻炒;

4、4、加入辣椒丝;

5、5、加入年糕继续煸炒一会;

6、6、炒到年糕稍软一些的时候放入高汤或者清水,加入适量盐、糖调味,炒至牛肉熟透年糕软糯即可出锅;

7、7、家里有备芝麻的,撒上一些,既美味又美貌呢;

8、8、趁热开吃吧~~

小窍门:

1、切肉口诀:横切牛羊、斜切猪,竖切鸡鸭鱼。所以切牛肉,大家注意一定要横着肉的纹理切哦,这样肉就一定不会老了。
2、腌牛肉的酱料里面加些淀粉,牛肉会更嫩些;
3、年糕不需要实现煮熟,直接煸炒一会就能软熟了。

  

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