正宗重庆凉面做法重庆凉面-爱华网

与酸辣粉齐名，重庆美女最爱的小吃。

主料：

；面(适量)

辅料：

；绿豆芽(适量)

厨具：煮锅

1、面用水煮熟，刚断生即捞出。加入色拉油拌匀，将面抖散开，并不停地用电风扇吹凉。

2、绿豆芽洗净，煮熟。

3、将老姜、大蒜洗净拍烂。将小葱洗净，切成葱花。将所有调料加入碗中拌匀。

4、准备完毕。

5、将凉面放入盘中，上面再放上绿豆芽。

6、将调料倒入盘中，拌匀即可。

小窍门：

重庆凉面以酸辣为主味，辅以甜香，因此醋可稍多，其它根据自己口味调节。

正宗重庆杂酱酸辣粉的做法酸辣粉正宗做法

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