可乐鸡翅 红烧鸡翅

用最常规的方法做了一个红烧鸡翅,结果老抽放得多了点,颜色有点重了,不过味道还是很不错的。

没有放我最喜欢的花椒和干辣椒。

主料:

;鸡翅(适量)

辅料:

厨具:不粘锅、炒锅

可乐鸡翅 红烧鸡翅

1、鸡翅洗净,锅中入姜片料酒,鸡翅焯水沥干水分备用。

2、葱切段,姜蒜切片,八角、桂皮、香叶、冰糖备用。

3、两调羹料酒,一调羹味极鲜酱油,一调羹老抽(其实半调羹应该就够了,这几个鸡翅,一调羹老抽颜色重了。)三分之二调羹醋调成调味汁。

4、热锅冷油,入鸡翅中火两面煎成金黄色。

5、多余的底油倒出,下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味儿。

6、倒入调味汁翻炒。

7、加入没过食材的开水,放入冰糖大火煮开。

8、加盖转小火15-20分钟。

9、大火收汁起锅。

小窍门:

Ps:调料可以根据自己的口味来,如果喜欢麻辣的可以加入花椒和干辣椒,或者愿意加郫县豆瓣,或者鸡精也行,随心所欲吧,自己觉得好吃就行。

  

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