小鸡炖蘑菇 猪肉炖粉条

吃红烧肉了~姑娘昨天看到电脑上我做的红烧冬瓜图片，说真像红烧肉，看来这小孩儿馋了，今儿中午做给她，盛好等她回来吃。其实这道猪肉炖粉条，是孩子爸爸的拿手菜，我学了来，至今已经做得非常好。刚结婚那阵子，条件不好，买点肉吃就是打牙祭，可是我俩第一次做竟然给做糊了，记得特清楚。如今我从老公那学了手艺，常常烧给女儿吃，女儿还不知道这肉我和他爸爸当初是怎么的手忙脚乱做得一塌糊涂，她一定以为妈妈天生就会做呢吧。

主料：

辅料：

厨具：高压锅、炒锅

1、五花肉洗净

2、五花肉切块，葱切段，姜切片，八角、香叶2片备好

3、五花肉入锅内焯水后，捞出控水

4、植物油烧热，放入2勺糖，炒糖色

5、糖色变深并且冒泡，糖色就炒好了，快速放入焯好的五花肉翻炒

6、煸炒五花肉

7、葱、姜、料酒、生抽、花椒粉放入继续煸炒

8、添入开水

9、把肉倒入压力锅，加盐、老抽、大八角、香叶，盖上压力锅盖子，高压锅喷气时候开始计时，炖15分钟

10、粉条用水泡上

11、加入粉条，再炖3分钟

12、猪肉炖粉条，香而不腻

13、成品图

14、成品图

小窍门：

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