马苏里拉意大利面做法 马苏里拉白汁意大利面

这是我最爱的一款白汁意大利面,浓香白汁配上软硬度刚好的意大利面, 绝对不亚于任何一个西餐厅的pasta. 这款白汁意大利面用马苏里拉奶酪烹饪而成,马苏里拉奶酪是意大利的一种淡味奶酪,加热后容易有拉丝,所以是做意大利餐的首选奶酪~

主料:

;白蘑菇(6个);培根肉(4条);洋葱(半个);意大利面(一小把);奶油(150ml-200ml)

辅料:

;盐(适量);黑胡椒(适量);糖(适量);橄榄油(适量)

厨具:煮锅、炒锅

1、所有食材准备好~意粉,奶酪,蘑菇,洋葱, 培根肉

2、小窍门,意大利面后面有写时间,煮的时间稍少几分钟即可。

3、煮开水,放意大利面,同时放入两勺盐,一勺橄榄油,不要盖锅盖

4、煮意大利面的同时,开始做白汁,热锅,放入培根肉,炒出油。

5、放入洋葱翻炒。

6、洋葱炒软之后,放入蘑菇,翻炒。

马苏里拉意大利面做法 马苏里拉白汁意大利面

7、翻炒到软之后,可以放白酒,我放了蒸酒,就是料酒。

8、等料酒差不多吸干之后,倒入适量的奶油(淡奶油)。大火煮滚。

9、煮滚之后,放入马苏里拉奶酪。

10、等马苏里拉奶酪全部融化之后,准备放入基本煮好的意大利面。放入少量黑胡椒。

11、此时的意大利面已经8成熟,喜欢吃比较硬口感的刚刚好,在白汁里搅拌均匀即可根据自己口味放入盐糖。准备出锅。

12、装盘后应趁热食用~ 配上白葡萄酒更赞哦~

小窍门:

1.煮意大利面的时候放入盐和橄榄油,不要盖锅盖煮,否则意大利面口感会受到影响。

2. 不要放油起锅,因为培根肉会出油。

3.倒入奶油后,要不停用锅铲搅拌,否则会粘底。

4.煮意大利面的水沸腾后,立刻开始煮白汁时间刚刚好。

  

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