自酿的菠萝美酒
品尝一口,果香浓郁,口感也很好!
主料:
;菠萝(去皮)(500g);白砂糖(150g)辅料:
;无厨具:其它
1、将菠萝去皮洗干净,淋干水分。用刀切成小块。
2、将菠萝块放入料理机中打碎。切记整个过程都是在无油的情况下完成的。
3、将储藏罐用清水洗干净,晾干水分备用。
4、将打碎的菠萝泥与三分之二的白砂糖混合后,装入储藏罐中。再把剩余的白砂糖覆盖在菠萝泥上
5、菠萝泥不要装的太满,七八分满即可。发酵过程产气体,能看到瓶子中有小气泡产生。
6、室温在27度左右,每天都要打开盖子换气。发酵20天。然后用滤布滤出菠萝渣。
7、将酿好的菠萝酒放入酒瓶中密封好,2-3个月后纯正的菠萝酒就可以喝了。感觉酒精度数很高!!!
小窍门:
四季都有不同的水果,可以尝试着酿各种水果酒。我还酿了葡萄酒。下次准备酿山楂酒呢!!!