发布时间:2022年04月15日 00:14:51分享人:城堡下的诡洞来源:互联网13
家庭炒菜讲究好吃又要有营养,有时候人少,不方便制作很多的菜,就喜欢的菜在一起炒,炒合菜也是喜欢吃的一种素菜。虽说是素菜,非常的下饭呢,今天分享给大家,希望大家喜欢!
炒合菜特点:
色彩鲜艳
味道鲜美
香味浓郁
主料:
;豆芽(250克);鸡蛋(2枚);韭菜(120克);胡萝卜(80克)辅料:
厨具:炒锅
1、鸡蛋2枚。
2、发好的黄豆芽。
3、韭菜一小把、胡萝卜一段清洗干净。
4、黄豆芽去掉根和不好的地方。
5、鸡蛋打入碗中备用。
6、韭菜切成寸段、胡萝卜切成丝、葱姜切片。
7、豆芽入开水中焯熟后捞出过凉水。
8、鸡蛋入热油锅炒熟备用。
9、炒锅油热后放入葱姜爆香。
10、放入胡萝卜翻炒。胡萝卜是含有大量的脂溶性维生素,需要油才能更好的吸收,所有要先下。
11、然后放入豆芽翻炒。
12、在放入韭菜翻炒。
13、在放入生抽和糖翻炒后放入鸡蛋。
14、加入盐和鸡精,淋上香油,翻炒均匀即可。
15、翻炒均匀后装盘即可食用。
小窍门:
1、炒合菜的豆芽一定要先焯熟,否则制作过程长,菜色不好看。
2、喜欢什么菜就可以把什么菜多放一点,其实每种菜的多少看自己的喜欢配菜即可。
以上的炒合菜是我喜欢的比例搭配,供朋友参考!
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