土豆芸豆炖排骨 芸豆芋头炖排骨

【芸豆的营养】芸豆的保健成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等到多种微量元素。芸豆营养丰富,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍多,铁为鸡肉的4倍,B族维生素也高于鸡肉。

【芋头的营养】芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。

主料:

;排骨(400g);芸豆(150g);芋头(150g)

辅料:

;大蒜(适量);葱姜(适量)

厨具:煮锅

1、排骨洗干净

2、芸豆洗干净切段

土豆芸豆炖排骨 芸豆芋头炖排骨

3、芋头去皮后切块备用

4、锅中烧热水先将排骨焯水,去一下血末

5、然后捞出装盘备用

6、锅中加入少量的玉米油,油热后先将排骨放入翻炒一会

7、然后翻入葱姜、大料翻炒出香味

8、锅中加入少许料酒翻炒,再加入少量的老抽炒上色

9、放入芸豆和芋头翻炒,然后加入白糖、鸡精、食盐翻炒

10、加入适量的水,没过菜为宜

11、大火烧开后转小火慢炖30-40分钟,带排骨炖烂即可出锅

12、很香很香的一道家常炖菜就出锅啦!!无论是排骨还是菜,都很入味哦!!

  

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