本来说好的肉末炒豌豆,结果作为营养师的我,总是喜欢搭配一大堆,不经意又成了肉末炒杂蔬了,不过加了嫩玉米和胡萝卜的肉末炒豌豆,的确营养更丰富,色彩更鲜艳,也更加吸引我家宝宝的眼球。
一边炒菜宝宝一边催着要吃,我炒好就出锅了,端上桌一查看手机里没有最后一步的图片,赶紧端回去补拍,锅都已经洗了,我容易吗?呜呜,看着这最后的一张也不像是在炒菜,为了有图有真相地说明,就将就着看吧,哈哈......
主料:
;豌豆(300克);嫩玉米(一根);胡萝卜(一段);瘦肉(80克)辅料:
;生姜(一块);大蒜(两瓣);生抽(适量);香油(适量);油(适量);淀粉(适量);黑胡椒粉(少许);豆瓣酱(适量)厨具:炒锅
1、准备好原材料
2、瘦肉剁成末,加入少许黑胡椒粉、适量生抽、香油、淀粉,抓匀
3、嫩玉米掰出玉米粒
4、胡萝卜切成丁
5、生姜、大蒜 切成末、豆瓣酱剁细
6、豌豆入锅煮
7、豌豆煮得快熟时加入嫩玉米粒一起煮熟,煮熟后控干水分待用
8、锅烧热加入适量油烧到六成热,下入姜蒜末、豆瓣酱,炒香
9、加入肉末翻炒
10、加入豌豆、玉米粒、胡萝卜翻炒,胡萝卜熟了出锅即可
11、出锅了
小窍门:
一、玉米粒比豌豆易熟,所以后面加入,太早加入以免损失营养;二、豆瓣酱比较咸,所以不用放盐了,亲们可以根据自己的口味酌情添加。