红烧驴肉的做法 【红烧驴肉】

红烧驴肉的做法 【红烧驴肉】

驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外,每100克驴肉含蛋白质高达27克,

据《本草纲目》记载:“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元”。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉可护肤养颜,有很好的美容功效。

主料:

;驴肉(750克)

辅料:

;红枣子(10克)

厨具:无

1、新鲜切好的驴肉。

2、配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八
角2枚,当归一小条,姜一块。(盐,水晶糖
1/2加饭酒没有拍照)。

3、锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在
清水里再洗一遍备用。

4、锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。

5、倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2
分钟,改用砂锅煲30分钟。

6、改用砂锅煲30分钟。

7、红烧驴肉做好了。

8、把红烧驴肉切小块沾着汁吃,甜辣可口。

小窍门:

驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外,每100克驴肉含蛋白质高达27克,

据《本草纲目》记载:“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元”。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉可护肤养颜,有很好的美容功效。

  

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