烤箱版孜然羊肉做法 洋葱孜然羊肉

对于羊肉的喜爱程度,我觉得有两种情况,其一爱得要死,无论怎么做都是它的粉丝。其二,恨得要死,一闻到那股腥膻味恨不得马上逃离,比遇到毒气奔跑的速度都快。

我妈不喜欢吃羊肉,所以从小我家很少吃羊肉,因为母亲不吃,我觉得那就不是好吃的东西,也跟着不吃。在大街上走着,碰到烤羊肉串的,赶快逃离。一闻到那股味道就觉得反味。

这种情况一直持续到上班以后,吃火锅的时候,大家总是给我点牛肉,并且信誓旦旦地说,你吃牛肉,一点膻味都没有,羊肉归我们。一开始,我总是找那盘牛肉,并且涮青菜。可是,不能总吃小火锅,有时候,一桌子人围着一个大锅,羊肉涮来涮去,不光味道跑着整锅都是,刚放下去一大片牛肉,夹上来却可能是羊肉。如果住筷不吃,又会引来问话,我也只好挑自己认为能吃的吃。

烤串是大家非常喜欢吃的,每次我都只吃烤翅、烤猪皮,渐渐地,被人劝说,咬着牙吃上一串,那股膻味在嘴里久久回旋,却不想离去。只好不停地喝水或者吃东西来改善。每次一听到吃火锅或者烤串,对我来说都是一种折磨。

可是在这种折磨下,我竟慢慢地爱上吃火锅与烤串,如今尤其爱吃板筋,以前爱之如火的烤翅,如今却淡出了江湖。后来,又尝试了羊蝎子、红焖羊肉,竟发觉以前怎么会那么讨厌这种美味呢?难道仅仅是因为它的膻味?就像每次我们在家里吃火锅的时候,母亲都会吃不下饭。好几天过去了,母亲从外面回来,依旧觉得家里有一味羊肉的膻味。不过,至今还是吃不习惯手抓羊肉、清炖羊肉。

整理冰箱的时候,发现有一块羊肉,就想拿出做了。

如果只炒羊肉的话,还是觉得太腻了,就放了洋葱,没想到,我和领导竟都是挑洋葱吃得多。吃馒头的时候,馒头掰开,将羊肉夹进去,无比美味。

放了好多孜然粉与孜然粒,可以去除羊肉的膻味,同时也增加了口味。

主料:

;羊肉(200克)

辅料:

;洋葱(80克)

厨具:炒锅

1、将羊肉切片,用温水泡一下,多冲洗几遍,去除膻味。

2、放入淀粉。

3、放入生抽。

4、放入料酒。

5、放入孜然粉,腌制半个小时。

6、洋葱切成丝。

7、锅中放入适量的油,倒入羊肉翻炒。

8、羊肉变色后,放入适量的盐。

9、放入老抽,上色。

10、放入孜然粒,出锅。

11、锅中再次倒入油,油热倒入洋葱翻炒。

12、放入少量的盐调味。

烤箱版孜然羊肉做法 洋葱孜然羊肉

13、洋葱熟后,倒入炒好的羊肉翻炒。

14、放入花椒粉,孜然粒。

15、放入芝麻。

16、出锅前洒点香葱。

小窍门:

1.喜欢吃辣的话,可以放点辣椒面。
2.放点洋葱一起炒,可以解油腻。
3.如果喜欢吃香菜,香葱可以换成香菜。
4.放入淀粉腌制,羊肉会更嫩一些。

  

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