无锡美味厨调味品 只用两种调味做出的美味-----糖醋腌鱼

只用两种调料,又叫糖醋腌鱼,那这两种调味只能是糖和醋罗,没错,就是糖和醋。做之前我很疑惑,只用糖和醋,做出来的食物会美味吗,但吃过后,我才为自己最初的怀疑感到抱歉,所以先不要怀疑,只有尝试之后,才能做出正确评论哦。

难得周末发日志,实在是因为现在天气太热了,外面都没什么逛的,夏天的唯一娱乐就变成了逛商场,虽然sunshine确实比较喜欢逛商场,但天天逛也没什么意思啊,今天就呆家里吧,做做菜,拍拍照,悠闲自在,其实拍照也很累人啊。

主料:

;草鱼(2斤)

辅料:

;香醋(1斤);白砂糖(1斤)

厨具:炒锅

1、因为要等糖醋液凉了再放鱼,所以我们可以先做糖醋汁,糖和醋加在一起,煮沸直到糖溶化。

无锡美味厨调味品 只用两种调味做出的美味-----糖醋腌鱼

2、煮好的糖醋液放凉备用。

3、已经剖好的鱼要反复用刀刮掉鱼身上的粘液,用刀来回刮,直到清洗鱼身的时候已经有些干涩为止。

4、刮好的鱼用清水反复再次清洗干净。

5、将鱼滤干水份。

6、锅里加油,放入鱼炸至金黄色。

7、将炸好的鱼放入凉了的糖醋汁里。

8、盖上盖子,放冰箱冷藏24个小时。

9、第二天从冰箱拿出来就可以吃了,味道不错,值得尝试哦。

小窍门:

原料:草鱼2斤
调味:香醋1斤 白砂糖1斤


1、这道菜菜的鱼是不经过其它调味腌制的,所以清洁便显得犹为重要,一定要充分清洁干净,鱼才不会腥。因为我对整鸡整鱼有点恐惧感,所以做这样的菜菜,这些前续工作都是我家小熊做的,感谢可爱的小熊。
2、鱼切成指头大小的厚度比较合适。
3、如果最后腌鱼的器具没有盖子,就蒙上保鲜膜,再放冰箱。
4、其实我个人觉得,刚炸好的鱼直接粘糖醋汁都很美味哦,鱼特别脆,当然泡过后一样很好吃,记得是用的香醋。

  

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