素炒青豆 炒青豆

菜市场有两种青豆卖,一种是小小的,颜色不太绿的普通小青豆,市价10元一斤。还有一种就是我今天炒的这种所谓的甜青豆,顾名思义这种青豆口感会比较清甜一些,颗粒较大,颜色较绿,价格也比较贵,20元一斤,今天买了半斤,炒出来小小一碗。

主料:

;青豆仁(适量)

辅料:

厨具:无

1、青豆去壳,只留豆仁洗净待用。

2、锅中入油烧热。

素炒青豆 炒青豆

3、油烧热后倒入青豆仁翻炒。

4、翻炒均匀的青豆,加入水没过青豆,盖上锅盖焖煮一会。

5、待锅中水分快烧干时,用铲子翻炒一下。

6、加入盐和鸡精调味。

7、翻炒均匀,出锅咯。

  

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