轻舟已过万重山 【总决赛】一帆风顺――“轻舟已过万重山”

大炒勺的参赛作品,选择A组菜式制作之三“一帆风顺”。此菜制作的菜肴为“杂蔬炒海什锦”,点缀装饰用的是蛋雕船体,和烤制的苏打饼干船帆,海水用的是生菜丝沙拉。

原本打算用一尾鳜鱼制作“五柳龙舟”,但考虑后期制作还有一款“年年有余”,因此改为蛋雕制作。

“一帆风顺”是吉祥平安无重大挫折之意。一般,自古就有对亲人和朋友的前程和事业,用“一帆风顺”来期盼和祝福的吉祥用语。

在新的一年来临之际,大炒勺更应以“一帆风顺”来衷心的祝福诸位网友们,在新的一年中,一帆风顺,事业有成,步步高升,呵呵!

唐,李白诗;

《早发白帝城》

朝辞白帝彩云间,

千里江陵一日还。

两岸猿声啼不住,

轻舟已过万重山。

唐代大诗人李白在当年由于官司被朝廷发配到了夜郎,后经大赦,从长江一路顺风顺水一帆风顺,乘舟顺江而下,当时诗人的心中感慨万千,挥毫写下“早发白帝城”的传世佳作,特摘诗中的最后一句,来命名在下的这款拙劣之作,就叫做“轻舟已过万重山”。具体制作如下;

主料:

;小墨鱼(80克);青虾肉(60克);鲜贝(30克);冬笋丁(60克);香菇丁(30克);青豌豆(50克);甜玉米粒(30克);红椒丁(30克);葱丁(15克);姜末(10克)

辅料:

;蛋雕船(1个);苏打饼干船帆(1个);生菜丝沙拉(150克)

厨具:无

1、主要原料;小墨鱼、青虾肉、鲜贝、冬笋丁、香菇丁、青豌豆、甜玉米粒、红椒丁、葱丁、姜末、绍兴黄酒、盐、鸡粉、白糖、白胡椒粉、水淀粉。

轻舟已过万重山 【总决赛】一帆风顺――“轻舟已过万重山”

2、把虾肉切丁,墨鱼切小片,然后把虾、墨鱼和鲜贝放入碗中,放少许黄酒拌匀、用盐、白胡椒粉和鸡粉调味。

3、最后放一茶匙干淀粉抓匀,浆制10分钟备用。

4、勾兑碗芡,碗中放盐2克、白胡椒粉少许、鸡粉2克、白糖1小匙、倒少许黄酒,加适量的清水

  

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