清蒸鸡的做法 清蒸鸡(汤)

川西南坝坝宴的必备菜只是有时候用料不同

主料:

;走地鸡半只(500克)

辅料:

;干黄花菜(100克);盐(适量)

厨具:蒸锅

1、走地鸡半只洗净

2、汆水几分钟,去腥,去血水

3、干黄花菜泡发洗净,去蒂

4、用适当大小的锅入半锅水,鸡肉,黄花菜

5、大火蒸??1-1.5小时。起锅放盐。别的什么都不用加。汤味清香、黄花爽口、鸡肉有嚼劲,配上蘸碟好吃极了。

小窍门:

无需技巧

清蒸鸡的做法 清蒸鸡(汤)
  

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