五香黑瓜子制作方法 自制五香黑瓜子

自己做的黑瓜子很好吃,卫生安全,也不麻烦;原料就是黑瓜子,我家的锅小,我只买了三斤,买回来后拣去空心的和一些干皮,放点食用碱面加上水泡上一晚上,(多放点水)大约泡8、9个小时,然后清洗干净,我洗了有5、6次。洗干净后放入大锅里面煮,放点调料,我放了一点花椒、桂皮、姜片、八角,放了50克盐,煮出来味道刚合适,稍有点咸味,我不喜欢吃太咸的,锅里加了有4、5斤水吧,大火开,小火煮,煮了1个小时,水几乎煮没了,再放锅里泡泡,然后倒出来晾干,实际上晾的半干是最好吃的。(干瓜子和碱面)(调料,别放多了,调料味重了不好吃)(放倒锅里准备煮,我把花椒放到调料盒里,其他的容易拣出来)(这是煮好了控控水,基本上没有水了)

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