东北酸菜鱼，酸汤口味。
主料：
；草鱼(2斤)辅料：
；东北酸菜(1斤)；泡椒(6颗)厨具：炒锅
1、1、先把草鱼去骨，分解。
2、2、把鱼片成片，待用。
3、3、鱼片片好后，用清水冲洗几遍。控水后，加料酒、盐、味精入味儿。拌匀后，加一个蛋清，在拌匀后加少许淀粉。
4、4、腌好的鱼片盛盘待用。
5、5、热锅内放少许油，加葱姜泡椒炸锅，然后放入鱼骨翻炒，鱼骨变成白色后，再把切好的酸菜片加入锅内一起翻炒，出来酸菜味后，加入白开水。文火炖15分后后把鱼骨和酸菜捞出，放到汤盆里。
6、6、把鱼片散开放入锅内，待锅内的汤开锅后即可关火。
7、把鱼片捞出放在鱼骨和酸菜上边。
8、最后把木耳烫一下，把锅内的汤汁浇到鱼片上就可以了。最后加红椒丝或香菜点缀。
9、里面的酸菜味道很好。
东北酸菜鱼，酸汤口味。主料：；草鱼(2斤)辅料：；东北酸菜(1斤)；泡椒(6颗)厨具：炒锅1、1、先把草鱼去骨，分解。2、2、把鱼片成片，待用。3、3、鱼片片好后，用清水冲洗几遍。控水后，加料酒、盐、味精入味儿。拌匀后，加一个蛋清，在
  配 料：主料 鲤1条(1000克左右)，陈年泡青酸菜250克。        辅料：  清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。爱华阅读配图 特 色：鲜
菜品由来 酸菜源于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤。酸菜鱼流行于90年代初。 酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。以其
酸菜鱼属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。以下是爱华网小编为大家整理的关于酸菜鱼的10种美味做法，供大家参考! 酸菜鱼做法一 【原料】
酸菜鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，非常受欢迎，今天，爱华网小编为大家整理了好吃的酸菜鱼做法，希望大家喜欢! 酸菜鱼的做法1 材料 酸菜2/3包，花椒，干辣椒，姜葱蒜，青剁椒，冷冻鳕鱼两条，蛋清一个，白胡椒粉 做法 1、
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