葱花炒鸡蛋怎样做好吃 葱花炒鸡蛋

葱是人们餐桌上必不可少的调味品。常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,南方多产小葱,又叫香葱。

从营养上来讲,小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中,小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克,小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。

大葱和小葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯,一方面能除腥增香、刺激消化液分泌,让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌,因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。

事实是,水煮蛋虽然有营养,但吃多了,实在是想换个口味

主料:

;鸡蛋(两个)

辅料:

;葱叶(适量)

厨具:炒锅

1、鸡蛋两个,磕入碗中

2、加适量盐和白胡椒粉,两三滴料酒

3、加入两匙温水

4、葱叶洗净,切成葱花

5、将葱花放入鸡蛋碗中

6、将鸡蛋打散成蛋液

7、锅中放油并将锅转一圈,使油均匀沾在锅上

8、倒入鸡蛋液

9、用筷子以划圈的方式炒制

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10、鸡蛋块渐渐成形

11、炒至没有液体,蛋块全部成形

12、再用铲子翻炒一会,炒出香味即可

小窍门:

加入两三滴料酒可去除蛋腥
加入两匙温水,鸡蛋蓬松口感好

  

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