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窗外鞭炮声声，似乎在提醒着我们快到农历新年了，中国人偏爱红色，尤其是过年时，满眼都是红色。我也应个景，做了这款代表喜庆的红色的婚礼蛋糕。红色 --- 代表着热情，底层的玫瑰象征着爱情浓烈如火；红色 --- 代表着喜庆，中层的蝴蝶结象征着小夫妻永结同心，举案齐眉；红色 --- 代表着祝福，顶层的花团锦簇象征着未来的美满生活！用这样的一款蛋糕来庆祝婚礼再适合不过了，是不是高端大气上档次呀！
这款蛋糕的红色是早就定下来的，gumpaste和fondant都是用了Americolor色素中的Christmas red和red-red两种红色调色的。共用了6瓶色素，12个小时来揉干佩斯和翻糖膏，真是个体力活呀！玫瑰花做了220朵，一个下午做花心，3天时间做花瓣，每天一层，包了3层的花瓣。这里要提示大家，因为调色后的gumpaste暴露在空气中是会稍微褪色的（粉色尤其明显），所以每次一定要把一层的花瓣做完，这样才能保证所有的220朵花的颜色一致呀！花做好后最好整体晾干一天，以免装饰蛋糕时导致花朵变形。
这款蛋糕是5层的，中间是两个8寸蛋糕放在一起，这样看起来有高度的落差感。蝴蝶结是用gumpaste做的，royal icing也用Christmas red和red-red调色，用wilton的3号花嘴做cornelli lace的装饰。把这5层蛋糕组合到一起后，从底部开始用晾干的玫瑰花装饰，共5层花。
