茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。
主料：
；五花肉(三两)；茭白(1根)辅料：
；木耳(1朵)；香干(3片)；青椒(1个)厨具：炒锅
1、五花肉切片
2、茭白去皮、洗净、切片。放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水
3、香干切片
4、木耳一朵
5、辣椒去籽、切片。
6、热锅下油
7、葱姜爆香。倒入五花肉下锅干煸
8、倒入香干，茭白，木耳等配菜
9、倒入调料调味，盐、酱油、味精
10、炒匀即盛出
小窍门：
茭白忌与蜂蜜同食。二者同食易导致旧病复发。
茭白，我们老家习惯叫它高笋，是我们家前段时间几乎没断过的菜，现在市场上已经很难找到了，即使有，价格也不便宜，这照片早就拍了，只是我今天才倒出时间发来，呵呵!前段时间每次去菜市场我们都会买些回家，用来素炒或跟肉炒都很畅销，主要是觉得它的
2013-03-30 07:16:27|双椒茭白炒肉丝属于浙菜，主要原料是猪肉、茭白，口味是香，工艺是炒。原 料:瘦肉、茭白、姜蒜、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉、青红辣椒、葱段。特 色:
茭白茭白炒肉丝油焖茭白腊肉炒茭白笋茭白三丝醋溜茭白葱油茭白茭白烧香菇油焖茭白茭白炒毛豆酱烧茭白油闷茭白油焖茭白鸡丝炒茭白茭白鸡米茭白牛肉丝
茭白肉丝菜系: 浙菜 茭白肉丝的做法茭白肉丝是一道简简单单却很经典的美味，白白嫩嫩的茭白味道很鲜美，营养价值也比较高，而且易于被人体吸收，是纯天然的健康食品，再搭配上色彩鲜艳的青红椒，口感滑嫩的肉丝，顿时增色不少。
茭白茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌
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